Estiman restauranteros solo 15% de aumento en ventas por día del padre

RAÚL ROCHA

 

Los restauranteros en Saltillo estiman un incremento en sus ventas el próximo domingo día del Padre de apenas el 12 al 15 por ciento, muy por debajo del 100 por ciento que hubo el día de las Madres, dijo Juan Antonio Hernández, ex presidente de la Canirac.  

Agregó que esperan una mayor afluencia de comensales con respecto al año anterior que fue muy inferior a las ventas que tuvieron en 2019

“De un domingo normal nosotros esperamos un incremento de un 12 a un 15 por ciento de venta comparado con un día normal. En este año a pesar  de que es complicado también poder sacar una estimación para este día del Padre comparado con el del año pasado que fue de pandemia”, señaló.

“Los indicadores fueron muy distintos con el comportamiento por ejemplo al que tuvimos en 2019 donde hubo un porcentaje mucho mayor de ventas comparando con el 2020 donde se vendió un 70 por ciento menos”, señaló.

Agregó que para el próximo 20 de junio día del Padre esperan que haya un alza con respecto al año anterior donde la pandemia impidió que acudieran los comensales.

Además de que podría ser que muchos se animen a salir por primera vez a los restaurantes después de un año de encierro.

“En este 2021 se espera un comportamiento que sea similar al que tuvimos en 2019. Definitivamente que sí hay incremento en un domingo normal con un domingo del día del padre”, dijo.

“Definitivamente en comparación con el día de la Madre,  que en la industria restaurantera es el día con mayor venta en todo el año, entonces hay un incremento considerable tanto con un domingo normal  como con el día de las madres”, señaló.