Buscan fortalecer corredores gastronómicos

Torreón, Coahuila / 09 de Enero 2020

Por: Mariana Mejía

Al registrarse siete cierres de establecimientos durante el 2019, la Canirac de Torreón, busca fortalecer los corredores gastronómicos de la localidad.

Al respecto, Fernando Orozco, consejero de la agrupación, indicó que se cuentan con cinco zonas culinarias, las cuales se encuentran en El Fresno, Cobián, independencia, Centro y Gómez Palacio.

“Se ha hecho un trabajo de ya cinco años, de estar picando piedra en las zonas culinarias, estamos buscando qué más hacer, necesitamos a alguien que funja como líder en los corredores, porque se tiene un grupo en cada una de ellas pero en la Cobián y en la zona de Gómez, pero ahorita no tenemos a quien pueda llevar la mancuerna, tenemos que empezar por creer”, declaró.

Aunque Orozco aceptó que existe saturación en el mercado de restaurantes, considera que el éxito depende de la opción nueva que se presente a los comensales.

“Tenemos restaurantes de gran calidad, el año pasado tuvimos cierre de 7 negocios, no tengo el número de las aperturas, pero creo que hay más oferta que demanda, está sobresaturado, simplemente creo que hay modas”, apuntó.

En relación a las actividades programadas por parte de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Torreón, dijo que todos los que se realizaron en el 2019 se repetirán, como el Laguna Green Fest y la Fiesta de la Paella.

“Todos los eventos nuevos que hicimos como el Laguna Green Fest y la Fiesta de la Paella, se siguen quedando, el tema del Oktober Fest y la Mega reliquia, seguimos también”, dijo.

En ese sentido, comentó que este fin de semana viajarán al municipio de Parras para determinar fechas concretas de los próximos eventos y se analizará la posibilidad de contar con otros innovadores que aún no se hayan realizado.

“De hecho este fin de semana tenemos junta de planeación en Parras, vamos a dar las fechas de los eventos y analizaremos si empezamos con una actividad nueva”, concluyó.