El sector restaurantero de Saltillo mantiene expectativas positivas para el cierre de 2026, ante el incremento en las reservaciones para eventos empresariales, reuniones de fin de año y las tradicionales posadas, informó Isidoro García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Saltillo.
El dirigente señaló que, a diferencia de 2025, cuando durante estas fechas todavía había poca claridad sobre la demanda para los eventos de cierre de año, en esta ocasión los establecimientos comienzan a registrar una mayor actividad y reservaciones anticipadas, lo que permite prever un panorama más favorable para noviembre y diciembre.
Explicó que las empresas ya empiezan a organizar sus reuniones y celebraciones, mientras que la cercanía de las posadas representa una oportunidad importante para los negocios del sector, que esperan mantener el ritmo de ventas durante los últimos dos meses del año.
García destacó que octubre también ha representado un impulso para la industria gastronómica, gracias a las distintas actividades y fechas que han generado movimiento comercial en la ciudad. Añadió que la expectativa es que esta tendencia continúe durante las próximas semanas, conforme aumente la demanda de servicios para eventos y convivios.
Por otra parte, el presidente de Canirac Saltillo resaltó los resultados positivos que dejó el Festival Rodeo Saltillo para los restaurantes de la ciudad, al registrarse una buena participación de visitantes y una mayor actividad en los horarios de desayuno y comida. Indicó que la presencia de turistas de otros estados y municipios favoreció a los establecimientos que participaron en esta celebración.
Finalmente, señaló que este tipo de eventos contribuye a dinamizar la economía local y a fortalecer al sector gastronómico, por lo que, sumado al incremento en las reservaciones empresariales y de posadas, los restauranteros confían en alcanzar un cierre de año favorable.