Restaurante temporal sueco hace frente al coronavirus con una sola mesa por vez

RANSÄTER, Suecia (Reuters) – Un restaurante en Suecia se ha propuesto plantarle cara al coronavirus con una sola mesa y una silla situadas en mitad de un prado que ya ha dado la bienvenida a su primer cliente.

El restaurante temporal, llamado Bord for En (Mesa para Uno, en español) no tiene camareros y la comida se sirve en una cesta enviada a la mesa desde la ventana de la cocina mediante un sistema de poleas.

A su llegada al lugar, el cliente es guiado a la mesa por otra cuerda que conduce al prado. “Al final de la cuerda están la silla y la mesa”, dijo el chef Rasmus Persson, quien añadió que la primera cesta en llegar a la mesa llevará una bebida.

Persson, que fundó el restaurante con su compañera Linda Karlsson, dijo que tuvieron la idea tras una visita de los padres de ella en marzo, cuando tuvieron que prepararles una mesa en el exterior en la que les sirvió la comida a través de una ventana.

“Creo que una de las cosas que muchos de nosotros extrañamos más en estos tiempos es viajar”, dijo Persson. “Como no podemos viajar lejos geográficamente creo que al menos podemos hacerlo a través de nuestras mentes, y uno de los mejores métodos de hacer un viaje interior, o al menos eso creo, es mediante la comida y la naturaleza”.

Los restaurantes en Suecia, a diferencia de muchos otros países, han sido autorizados a permanecer abiertos durante la pandemia de COVID-19 siempre y cuando observen las pautas de distanciamiento social.

Las reservas del restaurante de un solo cliente están completas hasta mayo, mientras que todavía quedan algunas plazas disponibles para junio y julio. La protección para los días de lluvia está garantizada, apuntó Karlsson.

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(Información de Ilze Filks; escrito por Anna Ringstrom; Traducido por Darío Fernández en la redacción de Gdansk)