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Chocolate de Tabasco entre los mejores del mundo

Chocolates Wolter originarios de Comalcalco, Tabasco, fueron galardonados con cinco premios en el International Chocolate Awards América 2017
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La empresa mexicana Chocolates Wolter ubicada en el municipio de Comalcalco, Tabasco, fue galardonada con cinco premios en el International Chocolate Awards América 2017, lo que recuerda al mundo que la gastronomía tabasqueña es el reflejo fiel del suelo y agua de la entidad.

En un comunicado, el gobierno de Tabasco expuso que la chocolatera ha logrado posicionar a México ante el mundo, ya que en 2016, siendo la primera vez que participó en dicho evento, obtuvo la medalla de bronce con su bombón de maracuyá.

Mientras que en esta segunda ocasión en la ciudad de Nueva York fue galardonada con dos medallas de bronce por su Bombón de Tequila y barra oscura 70 por ciento criollo.

Así como con tres medallas de plata por su barra oscura Mexican Memories con sal de ceniza y maíz, barra oscura con sal de hormiga chicatana y cardamomo, así como el Bombón con mezcal.

El gobierno estatal destacó que en la actualidad la empresa chocolatera, a cargo de Alejandro Campos y Ana Parizot Wolter, se ha enfocado a la creación de productos gourmet y chocolate especial para bombonería, además de continuar los trabajos de cosecha y realización de diversos productos derivados del cacao.

Finalmente, puntualizó que esa empresa es reconocida como una de las haciendas cacaoteras más importantes a nivel nacional, ubicada a 45 minutos de la ciudad de Villahermosa. La propiedad, de más de 50 hectáreas, se fundó en 1958 y lleva el apellido de su propietario, el Dr. Otto Wolter.

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