Capital Coahuila
Menú de Navegación
Suscríbete >
Facebook Twitter
Search X
- MÁS SECCIONES
X
CONTACTO Newsletter SUSCRÍBETE
  • Capital Coahuila
  • Capital Hidalgo
  • Capital Jalisco
  • Capital Morelos
  • Capital Oaxaca
  • Capital Puebla
  • Capital Quintana Roo
  • Capital Querétaro
  • Capital Veracruz
  • Capital
  • Capital México
  • Capital Michoacán
  • Capital Mujer
  • Reporte Índigo
  • Estadio Deportes
  • The News
  • Efekto
  • Green TV
  • Revista Cambio
Radio Capital
Pirata FM
Capital Máxima
Capital FM
Digital
Prensa
Radio
TV
v Capital =
Nacional

Legumbres contra males crónicos

Aunque incluyen un gran número de especies, la lista de las comestibles es mínima
LO MÁS VISTO
1

Quién es Robby Checa, el fiestero de Mad ...

2

Qué pasó con Lucero, la primera novia de ...

3

Ahora, ella presidirá la Comisión de Sal ...

4

Fuerza Coahuila y el Instituto de Seguri ...

5

Asistirá coahuilense al Premio Nobel 201 ...

Nacional

Nace cría de jirafa en el Zoológico ...

Hace 3 horas

AMLO ofrece emplear a migrantes con ...

Hace 3 días

CDMX ofrece refugio y comida a migr ...

Hace 3 días

A 3 años, en Guerrero hay plan y ru ...

Hace 4 días
Capital Digital
Hace 3 meses | Facebook Twitter Whatsapp

Las legumbres tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y cardioprotectoras, con efectos benéficos en padecimientos crónicos como diabetes, obesidad y cáncer, señalaron expertos.

Investigadores de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal (CTAOV) del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), destacaron que “las legumbres son realmente un cofre del tesoro para la salud”.

Los académicos Agustín Rascón Chu, Elizabeth Carvajal Millán y Alma Campa Mada, presentaron avances científicos recientes sobre las legumbres. Afirmaron que aunque las legumbres, incluyen un gran número de especies de plantas dentro de la familia fabáceae, la lista de las comestibles es menor, y la de aquellas especies que la población consume por distribución y cultura es limitada.

Las legumbres más conocidas son frijol, soya, habas, lentejas, chícharos y cacahuate, entre otras especies, destacaron.

Actualmente, el principal país consumidor de legumbres es Brasil, con 19.7 por ciento del consumo acumulado en la última década, seguido de la India con 10.7 por ciento, en tercer lugar se encuentra México con 7.7 por ciento y después, Estados Unidos, con 6.6 por ciento.

Los académicos estiman que en los últimos años, los primeros cinco países consumidores adquieren en conjunto 57.7 por ciento de la producción mundial.

En general, las legumbres constituyen una valiosa fuente de proteínas, vitaminas del complejo B, así como potasio, fósforo, calcio, cobre, hierro y zinc.

Sin embargo, los hallazgos recientes demuestran que los beneficios a la salud por su consumo van más allá.

En condiciones simuladas del proceso digestivo del tracto gastrointestinal con frijol de soya, alubias y frijol negro, se han identificado péptidos bioactivos con propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y cardioprotectoras.

Las propiedades mencionadas por los académicos tienen efectos benéficos en los padecimientos crónicos como diabetes, obesidad y cáncer.

Las lentejas, el frijol azuki y el frijol común han mostrado un perfil sobresaliente de ácidos grasos poliinsaturados, ácidos oleicos y linoleico, que constituyen compuestos con efectos cardioprotectores.

Además, germinados de musgo y soya presentan actividad antihipertensiva, sin embargo, señalaron los investigadores, esos hallazgos requieren más estudio para confirmar su potencial, aunque el resultado actual es muy prometedor.

Explicaron que varios autores señalan que las pectinas de diversos frutos actúan contra el cáncer, combatiendo la metástasis, por lo que explorar las pectinas de las legumbres podría resultar interesante en la investigación científica en el corto plazo.

Asimismo, indicaron que el consumo de legumbres se ha asociado con un menor riesgo de diabetes tipo 2, lo cual pone de manifiesto el potencial de las leguminosas en la dieta para prevenir enfermedades.

Además, para disminuir los riesgos de padecer las dos principales afecciones que aquejan a la sociedad mexicana, como la obesidad y diabetes.

Agregaron que estos hallazgos hacen de las legumbres un repositorio químico de la naturaleza para las nuevas tendencias de consumo de una población más informada y proactiva.

Es alentador pensar que, con un manejo dietario, la prevención de problemas cardiovasculares, obesidad y diabetes pueda incluir legumbres específicas en el consumo diario, precisaron.

COMPARTE Facebook Twitter Whatsapp
COMPARTE Facebook Twitter Whatsapp

Nacional

Fernández Noroña y Miranda Nava intercambian "ment ...

René Juárez Cisneros, tuvo que intervenir para calmar al petista, darle unas “palmaditas” y llevarlo hasta a su curul Hace 5 días

Frenan consulta para prohibir corridas de toros

La propuesta fue rechazada con 36 votos en contra y 21 a favor, por lo que se turnó a la Comisión de Asuntos Político-Electorales. Hace 5 días

Encuentran cadáver en estado de descomposición den ...

Se desconoce la identidad de la víctima Hace 5 días

Monreal corrige, senadores de Morena financiarán c ...

En un principio, dijo que por austeridad no lo harían Hace 6 días

Pueblos Unidos contra el NAIM convocan a movilizac ...

También anunciaorn que habrá foros y mesas informativas con expertos Hace 7 días

Economía

Los requisitos más comunes para tramitar un crédit ...

Toma nota Hace 2 meses

Acercan alternativa a los millennials para inverti ...

A través de una plataforma, expertos aconsejan cuál es la mejor opción Hace 2 meses

Patrones perfilan alza salarial de 16%

Se elevará de 88.36 a 102 pesos, confía De Hoyos Hace 2 meses

Las 10 carreras que sí consiguen empleo en México ...

Los puestos con más vacantes no siempre son los mejor pagados Hace 3 meses

Sector lechero busca reducir importaciones

La Canilec afirma que otra prioridad es incrementar el consumo interno Hace 3 meses

Redes

Videos Ir a sección >
Videos Populares
Abrir

VIDEO. Asia Argento fue delata ...

Hace 2 meses
Abrir

VIDEO. El protocolo de curas p ...

Hace 2 meses
Abrir

VIDEO. La maldición de ser una ...

Hace 2 meses
Abrir

VIDEO. Pros y contras de las d ...

Hace 2 meses
OPINIÓN
Capital Digital

En el tintero

Capital Digital
Capital Digital

Soberbia de Alta Pureza

Capital Digital
Capital Digital

Política pública

Capital Digital

Global

EU ofrece recompensa de 10 millones de dólares por "El Mench ...

Hace 5 días

ONU pide cerrar basureros a cielo abierto

Hace 2 semanas

Nuevo sismo de magnitud 5.2 sacude a Haití

Hace 2 semanas